Gastronomie Birmane

On savait que ce serait difficile de passer après le succès de la gastronomie chinoise et effectivement nous avons trouvé que la cuisine birmane manquait de variété. Mix entre saveurs indiennes et chinoises, on retrouve très souvent soupes, riz, curry et noodles. Loin d’avoir eu un coup de cœur pour les recettes birmanes, nous avons cependant apprécié leurs assaisonnements souvent à base de cacahuètes (en poudres, concassées ou en huile), de coriandre, de gingembre et de tamarind.

 

Certaines spécialités méritent d’être découvertes comme les shan noodles (en soupe ou en salade), les salades, le yahourt lassi bien frais et très léger, le « Myanmar Tea » (avec du lait concentré), sans oublier bien sûr les « indian sweet » (des petites boules d’amandes) et la Myanmar Beer, « sponsor » de 99,9% des restos et épiceries du pays : « I <3 Myanmar ».

 

 

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